Ceremonial Organic Uji (60g)
34,90 € I.V.A incluido
Té matcha ceremonial de origen Japonés de la región de UJI, Tokio. 100% ecológico libre de pesticidas y colorantes artificiales.
Usucha
1. Tamizar 1 g de matcha.
2. Añadir 60–70 ml de agua a 70–75°C.
3. Batir en zig-zag hasta obtener una espuma ligera y uniforme.
4. Beber lento.
Matcha latte
1. Añadir 1–1,5 g de matcha al cuenco.
2. Mezclar con un poco de agua caliente y añadir leche caliente o fría.
3. Su dulzor natural hace que no necesite endulzantes.
En lata hermética de 30 g o 60 g, protegida de luz y humedad. Para mantenerlo en su mejor punto:
– Guardar bien cerrada.
– Si se refrigera, mantener siempre sellada para evitar olores.
– Consumir preferiblemente en 1–2 meses tras abrir.
– Procedente de parcelas pequeñas en Uji (Kyoto), con sombra prolongada antes de la cosecha.
– Variedad Saemidori, conocida por su dulzor natural y su perfil suave.
– Molido lentamente en piedra para preservar frescura y textura.
– Primera cosecha, hojas jóvenes, seleccionadas a mano.
Color: verde jade claro pero vibrante.
Aroma: dulce, fresco, con notas de flores verdes y alga muy suave.
Sabor: delicado, dulce, sedoso; umami amable; sin agresividad.
Textura: finísima, espuma aterciopelada con poco esfuerzo.
Más que una bebida, es un momento. Transforma tu día con calma y energía enfocada.
Crea tu propio ritual
Reúne tus herramientas: tu cuenco, batidor (chasen) y cuchara (chashaku). Encuentra un espacio tranquilo y toma una respiración profunda.
Usa 1-2 medidas (1-2g) de matcha. Tamízalo sobre el cuenco; este paso es el secreto para una textura sedosa y sin grumos.
Calienta 70-80ml de agua a 80°C (justo antes de hervir). Una temperatura más alta quema el matcha; esta es la clave para despertar su sabor.
Bate enérgicamente dibujando una ‘W’ o ‘M’ (no en círculos) durante 15-20 segundos, hasta crear una espuma fina y luminosa de color jade.
